طرز تهیه دسر ماست پخته | ترفند درست کردن دسر پاکستانی ساده
دسر ماست پخته، که به نام "شِیر مالایی" یا "شِیر کُرما" نیز شناخته میشود، یک دسر محبوب در هند و پاکستان است. این دسر بافتی لطیف و طعمی شیرین و دلچسب دارد و به عنوان یک خوراکی دلچسب برای افطار یا هر زمان دیگری از روز سرو میشود.
دسر ماست پخته: یک تجربه شیرین هندی-پاکستانی
دسر ماست پخته، که به نام "شِیر مالایی" یا "شِیر کُرما" نیز شناخته میشود، یک دسر محبوب در هند و پاکستان است. این دسر بافتی لطیف و طعمی شیرین و دلچسب دارد و به عنوان یک خوراکی دلچسب برای افطار یا هر زمان دیگری از روز سرو میشود.
درست کردن این دسر بسیار ساده است و به مواد اولیهی زیادی نیاز ندارد. فقط کافی است شیر عسلی، ماست، خامه، زعفران و پودر هل را با هم مخلوط کنید و در فر بپزیدمواد لازم:
- شیر عسلی: ۱ پیمانه
- ماست: ۱ پیمانه
- خامه: ۱ پیمانه
- زعفران: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر هل: نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- در یک کاسه بزرگ، شیر عسلی، ماست، خامه، زعفران و پودر هل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- مخلوط را در ظرف مناسب فر بریزید.
- یک ظرف آب جوش در سینی فر قرار دهید تا رطوبت داخل فر حفظ شود.
- دسر را به مدت ۳۰ دقیقه در فر بپزید.
- بعد از پخت، دسر را از فر خارج کنید و بگذارید تا کاملا خنک شود.
- سپس دسر را به مدت حداقل ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
- می توانید به دلخواه خود از طعم دهنده های دیگری مانند گلاب، وانیل یا پودر زنجبیل نیز استفاده کنید.
- اگر می خواهید دسر شیرین تری داشته باشید، می توانید مقدار شیر عسلی را افزایش دهید.
- مراقب باشید که دسر را بیش از حد نپزید، زیرا ممکن است سفت و ترک خورده شود.
- دسر ماست پخته را می توانید به تنهایی یا با میوه های تازه، آجیل یا خامه سرو کنید.
منبع:
چف فافا