بادمجان و ساده نخور | ترفند درست کردن بادمجان سوخاری
بادمجون سوخاری، یکی از پیش غذاهای محبوب و پرطرفدار در خاورمیانه و به خصوص ایران است. این غذا با طعمی فوق‌العاده و بافتی ترد، به راحتی می‌تواند هر ذائقه‌ای را به خود جذب کند.
بادمجان سوخاری
بادمجون سوخاری، یکی از پیش غذاهای محبوب و پرطرفدار در خاورمیانه و به خصوص ایران است. این غذا با طعمی فوق‌العاده و بافتی ترد، به راحتی می‌تواند هر ذائقه‌ای را به خود جذب کند.
درست کردن بادمجون سوخاری بسیار ساده است و به مواد اولیه‌ی زیادی هم احتیاج ندارد. بادمجان، تخم مرغ، آرد سوخاری و روغن، از اصلی‌ترین مواد لازم برای تهیه این غذا هستند.
شما می‌توانید بادمجون سوخاری را به صورت ساده یا با سس‌های مختلف سرو کنید. سس گوجه، سس ماست و سس هزار جزیره، از جمله سس‌های محبوب برای سرو این پیش غذا هستند.برای تهیه بادمجون سوخاری، ابتدا باید بادمجان‌ها را به صورت دلخواه (حلقه‌ای، خلالی یا نگینی) برش بزنید. سپس، آن‌ها را به مدت 30 دقیقه در آب و نمک خیس کنید تا تلخی آن‌ها گرفته شود. بعد از اینکه بادمجان‌ها از آب خارج شدند، آن‌ها را با دستمال کاغذی خشک کنید و در آرد سوخاری بغلتانید.
در مرحله بعد، تخم مرغ را در یک کاسه هم بزنید و بادمجان‌های آغشته به آرد سوخاری را در آن فرو کنید. سپس، بادمجان‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
در نهایت، بادمجان‌های سوخاری را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
مواد لازم
- بادمجان 2 عدد
- تخم مرغ۳
- ماست ۱ ق غ
- سس خردل ۱ ق چ
- ارد سوخاری ۱ لیوان
- ارد ۱ لیوان
- ادویه تنوری ۱ ق غ
- نمک و فلفل
مواد لازم برای سس
- پیاز و خیارشور و سیر در صورت تمایل
- جعفری ساتوری
- ماست و نمک و فلفل و ابلیمو
دستور پخت
در ادامه در ویدیو ترفند درست کردن بادمجان سوخاری را میبینید .
