طرز تهیه سوپ اسفناج | این سوپ اسفناج و نیم ساعته بپز

سوپ اسفناج نیم ساعته

سوپ اسفناج، غذای پرخاصیت و خوشمزه

سوپ اسفناج یکی از غذاهای سالم و مقوی است که به دلیل طعم دلچسب و طرز تهیه آسان، طرفداران زیادی دارد. این سوپ سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است که فواید زیادی برای سلامتی دارد.

مواد لازم:

• 1 عدد پیاز متوسط
• 1 عدد هویج بزرگ (یا 2 عدد هویج کوچک)
• 250 گرم اسفناج
• 1 عدد عصاره مرغ
• نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
• روغن زیتون

مواد لازم برای مایه ماست:

• 1 لیوان ماست (200 میلی گرم)
• 3 قاشق غذاخوری آرد
• 1 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق غذاخوری کره
• 1/2 قاشق چای خوری پودر پاپریکا

طرز تهیه:

1. پیاز و هویج را نگینی خرد کنید و در روغن زیتون تفت دهید.
2. اسفناج را به پیاز و هویج اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شود.
3. نمک، فلفل، زردچوبه و عصاره مرغ را به همراه آب به مواد اضافه کنید و به جوش بیاورید.
4. شعله را کم کنید و بگذارید سوپ به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزد.
5. در حین پخت سوپ، مایه ماست را آماده کنید. برای این کار، ماست، آرد و تخم مرغ را در کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
6. کمی از سوپ داغ را به مایه ماست اضافه کنید و هم بزنید تا رقیق شود. سپس مایه ماست را به سوپ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
7. شعله را خاموش کنید و 5 تا 10 دقیقه دیگر صبر کنید تا سوپ جا بیفتد.
8. در یک تابه کوچک، کره را آب کنید و پودر پاپریکا را به آن اضافه کنید. سپس این مخلوط را روی سوپ بریزید و سرو کنید.نکات:
   • می توانید از 1 قاشق غذاخوری خامه صبحانه در مایه ماست استفاده کنید.
   • برای طعم قوی تر اسفناج، می توانید آن را قبل از اضافه کردن به سوپ، کمی تفت دهید.
   • اگر سوپ غلیظ شد، می توانید به آن آب اضافه کنید.
   • این سوپ را می توانید به عنوان پیش غذا یا وعده اصلی سرو کنید.