طرز تهیه کیک باقلوا پسته ای| فوت و فن یه یکیک خوشمزه رو بیا یاد بگیر
کیک باقلوا یک نوع کیک شربتی است که با الهام از شیرینی سنتی باقلوا تهیه میشود. این کیک بافتی نرم و لطیف دارد و طعم آن ترکیبی از شیرینی، ترشی و شوری است که آن را به یک دسر منحصر به فرد و جذاب تبدیل میکند.
کیک باقلوا پسته ای
کیک باقلوا یک نوع کیک شربتی است که با الهام از شیرینی سنتی باقلوا تهیه میشود. این کیک بافتی نرم و لطیف دارد و طعم آن ترکیبی از شیرینی، ترشی و شوری است که آن را به یک دسر منحصر به فرد و جذاب تبدیل میکند.
مواد لازم کیک باقلوا:
- شکر: ۱۰۰ گرم
- روغن مایع: ۱۱۵ میلی لیتر
- وانیل: ۱/۴ قاشق چای خوری
- تخم مرغ: ۴ عدد
- آرد: ۲۱۰ گرم
- بیکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چای خوری
- نمک: ۱/۸ قاشق چای خوری
- ماست: ۱۲۵ گرم
- جوش شیرین: ۱/۲ قاشق چای خوری
- پسته خرد شده: ۱/۲ پیمانه
مواد لازم برای شربت:
- آب: ۱۲۵ گرم
- شکر: ۱۰۰ گرم
- عسل: ۲ قاشق غذاخوری
- آبلیمو ترش: ۱/۵ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
نکات:
نوش جان!
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- شکر، روغن مایع و وانیل را در کاسه ای بریزید و با همزن برقی به مدت ۲ تا ۳ دقیقه مخلوط کنید تا کرم رنگ و پف دار شود.
- تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن، به مدت ۱ دقیقه هم بزنید.
- آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و سپس به تدریج به مواد تر اضافه کنید و با قاشق یا لیسک هم بزنید تا مخلوط شوند.
- ماست و جوش شیرین را مخلوط کنید و به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- پسته های خرد شده را به مایه کیک اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا در مایه پخش شوند.
- مایه کیک را در قالب کیک بریزید و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر بپزید.
- برای تهیه شربت، آب، شکر و عسل را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از جوش آمدن، شعله را کم کنید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه بجوشانید.
- آبلیمو ترش را به شربت اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر بجوشانید. سپس شربت را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
- بعد از پخت کیک، آن را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. سپس شربت خنک را روی کیک بریزید.
- کیک باقلوا پسته ای را به دلخواه برش بزنید و با چای یا قهوه سرو کنید.
- می توانید از پودر پسته به جای پسته خرد شده استفاده کنید.
- برای اینکه کیک باقلوا شما پف بیشتری داشته باشد، می توانید ۱ قاشق چای خوری پودر نشادر به مایه کیک اضافه کنید.
- برای اینکه شربت کیک شما غلیظ تر باشد، می توانید مقدار شکر را بیشتر کنید.
- می توانید از زعفران دم کرده برای خوشرنگ تر شدن شربت کیک استفاده کنید.