طرز تهیه چیز کیک ایتالیایی | این چیز کیک خوردن داره

چیز کیک نیویورکی

طرز تهیه چیز کیک ایتالیایی را در این مطلب میخوانید . 

این چیز کیک بافتی نرم و طعمی دلنشین دارد و برای دوستداران پنیر یک انتخاب عالی است.

مواد لازم:

• ۷۰ گرم خرده بیسکویت (پتی بور، لوتوس)
• ۲۰ گرم کره (۱ قاشق غذاخوری)
• ۳۵۰ گرم پنیر خامه ای
• ۱۰۰ گرم شکر (۱/۲ پیمانه)
• ۱ گرم نمک (یک پنس)
• ۱۶۰ گرم ماست غلیظ (جایگزین خامه صبحانه) (۶ قاشق غذاخوری + ۱ قاشق چای خوری)
• ۲۵ گرم آب لیمو (۲ قاشق غذاخوری)
• ۲ تخم مرغ
• ۱۱۰ گرم خامه قنادی (۴ قاشق غذاخوری + ۱ قاشق چای خوری)
• ۲۵ گرم نشاسته ذرت (۳ قاشق غذاخوری)

قالب:

• ۲۸ سانتی متر مربع

مراحل تهیه:

1. بیسکویت ها را پودر کنید و با کره ذوب شده مخلوط کنید.
2. پودر بیسکویت را در قالب بریزید و به کمک ته لیوان آن را فشرده کنید.
3. پنیر خامه ای، شکر و نمک را با همزن مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود.
4. ماست و آبلیمو را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
5. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و هر بار به خوبی مخلوط کنید.
6. خامه قنادی و نشاسته ذرت را مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید.
7. مایه چیز کیک را روی بیسکویت ها بریزید و قالب را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید.
8. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
9. قالب را از یخچال خارج کنید و به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در فر بپزید.
10. پس از پخت، چیز کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود.
11. چیز کیک را به دلخواه تزئین کنید و سرو کنید.

نکات:

• برای پخت چیز کیک نیویورکی می توانید از قالب کمربندی یا قالب های یکبار مصرف استفاده کنید.
• برای جلوگیری از ترک خوردن چیز کیک، پس از پخت آن را به طور ناگهانی از فر خارج نکنید و اجازه دهید تا در فر خاموش و با درب باز خنک شود.
• می توانید به جای آبلیمو از سرکه سفید استفاده کنید.
• برای تزئین چیز کیک می توانید از میوه های تازه، سس شکلات، خامه فرم گرفته و یا پودر قند استفاده کنید.