طرز تهیه گرده نان محلی بوشهری | نان محلی بوشهر و به راحتی در خانه درست کن
طرز تهیه گرده نان نان محلی بوشهری را در این مطلب میخوانید .

طرز تهیه گرده نان محلی بوشهری
طرز تهیه گرده نان نان محلی بوشهری را در این مطلب میخوانید .
مواد لازم برای تهیه نان گرده بوشهری
- خرما: 800 گرم
- آب جوش: 1 لیتر
- آرد گندم: به اندازهای که خمیر نرمی به دست بیاید
- زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
- دارچین: 1 قاشق چایخوری
- خمیرمایه فوری: 2 قاشق غذاخوری
- نمک: نصف قاشق چایخوری
- سیاه دانه، رازیانه، تخم گشنیز، و تخم شوید: 1 قاشق غذاخوری (آسیاب شده)
طرز تهیه نان گرده بوشهری
- هسته خرماها را جدا کرده و آنها را با آب جوش میپزیم تا نرم شوند. سپس آنها را از صافی رد میکنیم.
- خمیرمایه فوری را به پوره خرما اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.
- آرد، زردچوبه، دارچین، نمک، و ادویههای آسیاب شده را به خمیر اضافه میکنیم و به خوبی ورز میدهیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاید.
- خمیر را در ظرفی چرب شده میگذاریم و روی آن را میپوشانیم و به مدت 8 تا 6 ساعت در جای گرم استراحت میدهیم تا حجم آن دو برابر شود.
- خمیر را به چونههای کوچک تقسیم میکنیم و هر چونه را به شکل دلخواه میپیچیم.
- گردهها را در روغن داغ میپزیم تا طلایی شوند.
- گردههای پخته شده را روی دستمال روغنگیر میگذاریم تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
- گردهها را میتوان به صورت گرم یا سرد سرو کرد.کات
- میتوانید به جای خرما از پودر خرما نیز استفاده کنید. در این صورت باید مقدار آب جوش را کم کنید تا خمیر به دست آید.
- اگر خمیر سفت شد، میتوانید به آن کمی آب یا شیر اضافه کنید.
- اگر خمیر چسبناک بود، میتوانید به آن کمی آرد اضافه کنید.
- میتوانید گردهها را بدون سرخ کردن، در تنور یا فر بپزید. برای پخت در تنور، تنور را داغ کنید و گردهها را روی سنگک یا سینی فر بگذارید و به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید. برای پخت در فر، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و گردهها را به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید.
امیدوارم از این نان خوشمزه و مقوی لذت ببرید.