طرز تهیه نان اسفناج | دیگه نان و ساده درست نکنید

طرز تهیه نان اسفناج جدید و متفاوت

طرز تهیه نان اسفناج نان خانگی متفاوت و مقوی را در این مطلب میخوانید .

مواد لازم نان اسفناج:

• یک لیوان شیر ولرم
• نصف لیوان آب ولرم
• یک قاشق غذاخوری خمیر مایه
• یک قاشق غذاخوری شکر
• یک قاشق چایخوری نمک
• نصف لیوان روغن مایع
• ۵ لیوان آرد سفید

مواد میانی:

• ۱۵۰ گرم اسفناج پخته
• ۲۰۰ گرم پنیر سفید
• نمک و فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
• یک عدد سفیده تخم مرغ
• پنیر پیتزا

برای رومال:

• یک عدد زرده تخم مرغ
• یک قاشق غذاخوری شیرطرز تهیه:

  ۱. ابتدا خمیر مایه، شکر و شیر ولرم را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه در جای گرم قرار دهید تا خمیر مایه عمل بیاید. ۲. سپس آب ولرم، نمک و روغن مایع را به خمیر مایه اضافه کرده و خوب هم بزنید. ۳. آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود. ۴. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده ورز دهید تا یکدست و لطیف شود. ۵. خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را با سلفون بپوشانید. ۶. خمیر را به مدت ۱ ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود. ۷. در این مدت اسفناج پخته را به همراه پنیر سفید، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید. ۸. خمیر را پس از ورآمدن روی سطح آرد پاشی شده باز کنید. ۹. مواد میانی را روی خمیر پخش کنید. ۱۰. خمیر را به شکل دلخواه (مثلاً به شکل دایره یا مربع) برش دهید. ۱۱. سفیده تخم مرغ را با چنگال بزنید تا کف کند. ۱۲. روی نان ها را با سفیده تخم مرغ آغشته کنید. ۱۳. نان ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید. ۱۴. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. ۱۵. نان ها را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند. ۱۶. نان ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شوند. ۱۷. نان ها را با پنیر پیتزا تزئین کنید و سرو کنید.

  نکات:

  • برای اینکه خمیر نان اسفناج پف دار شود، بهتر است از خمیر مایه فوری استفاده کنید.
  • اگر از خمیر مایه معمولی استفاده می کنید، باید آن را در آب ولرم و شکر حل کنید و به مدت ۱۵ دقیقه در جای گرم قرار دهید تا عمل بیاید.
  • برای اینکه خمیر نان به دست نچسبد، می توانید از کمی آرد استفاده کنید.
  • اگر می خواهید نان اسفناج شما رنگ و لعاب بیشتری داشته باشد، می توانید روی آن را با کنجد یا سیاه دانه تزئین کنید.

  نکته جالب:

  در این دستور پخت، از مواد میانی اسفناج و پنیر سفید استفاده شده است. البته می توانید از مواد میانی دیگری مانند گوشت چرخ کرده، سوسیس، قارچ، فلفل دلمه ای و ... نیز استفاده کنید.