طرز تهیه قاطی پلو هندی | اگه یبار این پلو را بخوری عاشقش میشی

قاطی پلو هندی یکی از غذاهای سنتی و محبوب هند است که در سراسر جهان شناخته شده است. این غذا ترکیبی از برنج، گوشت، سبزیجات و ادویه های هندی است که طعمی بی نظیر و منحصر به فرد ایجاد می کند.

نوشین کلاته

طرز تهیه قاطی پلو هندی

قاطی پلو هندی در انواع مختلفی تهیه می شود که از جمله رایج ترین آن ها می توان به پلو مرغ، پلو گوشت، پلو سبزیجات و پلو ماهی اشاره کرد. در تهیه پلو هندی از انواع ادویه های هندی مانند زعفران، دارچین، هل، زنجبیل، زیره سبز، میخک و فلفل سیاه استفاده می شود که طعم و عطر خاصی به این غذا می بخشد.

قاطی پلو هندی معمولاً با نان یا چای سرو می شود و می تواند به عنوان یک وعده غذایی اصلی یا میان وعده میل شود

مواد لازم قاطی پلو

برنج ایرانی 2 پیمانه
مرغ بدون استخوان 500 گرم
ماست 1 پیمانه
سیر رنده شده 2 حبه
زنجبیل رنده شده 1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری
پودر زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری
پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری
زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری
زیره سبز 1/2 قاشق چایخوری
آب پرتقال 1/4 پیمانه
پیاز 1 عدد
کشمش 1/2 پیمانه
گشنیز تازه 1/4 پیمانه
شیر 1 پیمانه
زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری
روغن حیوانی 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

نکات

نوش جان!

نکاتی برای پخت پلو هندی

امیدوارم این طرز تهیه برای شما مفید بوده باشد.

برنج را با مقداری آب و نمک بپزید. سپس آبکش کنید و کنار بگذارید.
مرغ را با ماست، سیر، زنجبیل، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر زنجبیل، پودر دارچین، زردچوبه و زیره سبز مخلوط کنید و به مدت 2 ساعت در یخچال استراحت دهید.
مرغ مزه دار شده را سرخ کنید.
پیاز را خرد کنید و با کشمش و گشنیز تازه تفت دهید.
برنج آبکش شده را به همراه مرغ سرخ شده، پیاز و کشمش و گشنیز تازه در قابلمه بریزید.
شیر را با زعفران دم کنید و به برنج اضافه کنید.
روغن حیوانی را اضافه کنید و قابلمه را دم بگذارید.
- می توانید از گوشت قرمز یا ماهی نیز به جای مرغ استفاده کنید.
- می توانید از سبزیجات دیگری مانند هویج، ذرت و نخود فرنگی نیز در پلو استفاده کنید.
- میزان ادویه ها را می توانید با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
- برای این که پلو هندی شما خوشمزه تر شود، بهتر است از برنج ایرانی استفاده کنید.
- اگر از مرغ استفاده می کنید، بهتر است از مرغ بدون استخوان و پوست استفاده کنید.
- برای مزه دار کردن مرغ، می توانید از ادویه های دیگری مانند زیره سیاه، میخک و دارچین نیز استفاده کنید.
- برای تفت دادن پیاز، می توانید از روغن زیتون یا روغن کنجد استفاده کنید.
- برای دم گذاشتن پلو، بهتر است از قابلمه ای با درب مناسب استفاده کنید.
- اگر می خواهید پلو هندی شما زعفرانی تر شود، می توانید از زعفران دم کرده بیشتری استفاده کنید.