ترفند پخت باقالی برای شب یلدا | بهترین روش پخت باقالی

پخت باقالی شب یلدا 

مواد لازم:

• نیم کیلو باقالی خشک
• آب
• نمک

روش تهیه:

نکات:

باقالی شب یلدا یکی از خوراکی های سنتی ایرانی است که در شب یلدا سرو می شود. باقالی سرشار از پروتئین و فیبر است و برای سلامتی مفید است

1. باقالی ها را به خوبی بشویید و در کاسه ای بزرگ بریزید
2. روی باقالی ها آب بریزید تا کاملاً پوشیده شوند.
3. کاسه را به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید. در این مدت چند بار آب باقالی ها را عوض کنید.
4. پس از 24 ساعت، باقالی ها را آبکش کنید و در قابلمه ای بریزید.
5. به اندازه ای آب به قابلمه اضافه کنید که روی باقالی ها را بپوشاند.
6. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید باقالی ها به مدت 2 تا 3 ساعت بپزند.
7. در حین پخت، باقالی ها را چند بار هم بزنید تا ته نگیرند.
8. وقتی باقالی ها کاملاً نرم شدند، نمک را اضافه کنید و هم بزنید.
9. باقالی ها را در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید.
   • برای اینکه باقالی ها زودتر بپزند، می توانید قبل از خیساندن، آنها را چند دقیقه در آب جوش قرار دهید.
   • اگر باقالی ها خیلی سفت بودند، می توانید زمان پخت را تا 4 ساعت افزایش دهید.
   • می توانید به باقالی ها ادویه های دلخواه خود مانند زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین یا آویشن اضافه کنید.