طرز تهیه رول بادمجان خوشمزه با کمترین هزینه | این مدل بادمجون خوردن داره! + ویدئو

طرز تهیه رول بادمجان

رول بادمجان، یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است. این غذا را می‌توان به عنوان یک پیش غذا، غذای اصلی، یا حتی یک میان وعده سرو کرد.

رول بادمجان، از بادمجان، برنج، سس گوجه فرنگی، و سبزیجات تهیه می‌شود. این غذا، بافتی نرم و لطیف دارد و طعمی بسیار لذیذ و خوشمزه دارد.

در این مقاله، به طرز تهیه رول بادمجان به صورت کامل و جامع می‌پردازیم. در ادامه، به توضیح هر یک از مواد لازم و مراحل تهیه این رول می‌پردازیم.

مواد لازم

برای تهیه رول بادمجان به مواد زیر نیاز داریم:

* ۴ عدد بادمجان بزرگ

* ۱ عدد پیاز

* ۱ عدد فلفل دلمه ای

* ۱ عدد گوجه فرنگی

* ۱ عدد هویج

* ۶۰ میلی لیتر روغن نباتی

* ۱ فنجان برنج

* ۱ لیوان آب

* ۱ قاشق چایخوری نمک

* ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه

* ½ قاشق چایخوری آویشن

* نصف دسته جعفری

نکات مهم

* برای تهیه رول بادمجان، می‌توانید از بادمجان‌های قلمی یا بادمجان‌های معمولی استفاده کنید.

* اگر از بادمجان‌های قلمی استفاده می‌کنید، نیازی به ورقه ورقه کردن آنها ندارید.

* اگر از بادمجان‌های معمولی استفاده می‌کنید، باید آنها را به صورت ورقه ورقه کنید.

* ضخامت ورقه‌های بادمجان نباید خیلی زیاد باشد.

* برای اینکه بادمجان‌ها ترد شوند، باید آنها را در آب نمک قرار دهید.

* مقدار روغن نباتی را می‌توانید به دلخواه خود کم یا زیاد کنید.

* میزان نمک و فلفل سیاه را نیز می‌توانید به دلخواه خود کم یا زیاد کنید.

مراحل تهیه

برای تهیه رول بادمجان، مراحل زیر را دنبال کنید:

۱. ابتدا بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ورقه کنید.

۲. ورقه‌های بادمجان را در آب نمک قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه کنار بگذارید.

۳. در این مدت، پیاز، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، و هویج را خرد کنید.

۴. یک تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن نباتی را در آن گرم کنید.

۵. پیاز، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، و هویج را در تابه بریزید و تفت دهید تا نرم شوند.

۶. برنج را به تابه اضافه کنید و به مدت ۱-۲ دقیقه تفت دهید.

۷. آب، نمک، فلفل سیاه، و آویشن را به تابه اضافه کنید و به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت کم بپزید تا آب تبخیر شود.

۸. بادمجان‌های استراحت داده شده را خشک کنید.

۹. یک ورقه بادمجان را روی یک سینی فر قرار دهید.

۱۰. یک قاشق غذاخوری از مایه برنج را روی بادمجان قرار دهید.

۱۱. یک قاشق چایخوری سبزی خرد شده را روی مایه برنج قرار دهید.

۱۲. بادمجان را به صورت رول بپیچید.

۱۳. مراحل ۹ تا ۱۲ را برای بقیه بادمجان ها تکرار کنید.

۱۴. سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا رول ها طلایی شوند.

فوت و فن

* برای اینکه رول ها ترد شوند، می‌توانید آنها را قبل از پخت در فر، در روغن سرخ کنید.

* رول های بادمجان را می‌توانید به همراه سس گوجه فرنگی یا سس مایونز سرو کنید.

سخن پایانی

رول بادمجان، یک غذای خوشمزه و لذیذ است که می‌تواند گزینه مناسبی برای وعده‌های غذایی مختلف باشد. با استفاده از این دستور، می‌توانید رول‌های بادمجان خوشمزه و تردی را در منزل تهیه کنید و از طعم آنها لذت ببرید.