پخت سریع حبوبات 

ترفندهای پخت سریع حبوبات را در این مطلب میخوانید 

انواع روش های پخت سریع حبوبات

برای پختن سریع حبوبات دقت داشته باشید که هرگز نمکی به آن اضافه نکنید زیرا با این کار پخت حبوبات بسیار دیرتر انجام خواهد شد. برای پخت سریع حبوبات همیشه لازم است که نمک را در یک ساعت آخر پخت به غذا اضافه کنید تا پختن حبوبات با مزه مناسب به سرعت انجام شود. هم‌چنین این امکان برای شما وجود دارد که حبوبات را در قابلمه‌ای بجوشانید و آب آن را خالی کنید. 

نکات مهم پخت حبوبات

اگر می‌خواهید پخت سریع حبوبات را به خوبی انجام دهید، لازم است که در طول پختن حبوباتدر قابلمه را حتما ببندید. با این کار پخت حبوبات بسیار سریع‌تر از قبل انجام خواهد شد. البته این پیشنهاد به شما می‌شود که حبوبات را داخل قابلمه‌ای بزرگ بریزید تا از داخل قابلمه سرریزی انجام نشود. هم‌چنین در هنگام پخت حبوبات این دقت را داشته باشید که کف‌های سفید موجود بر روی حبوبات را حتما بگیرید زیرا این کف‌ها باعث ایجاد نفخ حبوبات خواهند شد

مدت زمان لازم برای خیساندن و پخت حبوبات

در ادامه می‌خواهیم میزان لازم برای خیس کردن و پخت هر یک از انواع حبوبات ایرانی را توضیح دهیم. البته این نکته را نیز دقت داشته باشید که مدت زمان پخت متغیر است و هر یک از حبوبات با یک‌دیگر فرق دارند. هم‌چنین بستگی به ظروف پخت گاز و میزان حرارت گاز نیز دارد.

نخود: برای خیس کردن نخود لازم است که ۸ تا ۱۰ ساعت زمان صرف کنید. هم‌چنین زمان پخت نخود می‌تواند ۶۰ تا ۹۰ دقیقه باشد.

لوبیا چیتی: هنگام پخت لوبیا چیتی لازم است که به مدت ۸ تا ۱۲ ساعت آن را خیس کنید. هم‌چنین به مدت ۷۰ تا ۹۰ دقیقه نیاز به صرف زمان برای پخت آن خواهد بود.لوبیا قرمز: شما لازم است لوبیا قرمز را به مدت ۱۰ تا ۱۲ ساعت خیس کنید و پخت آن به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه زمان خواهد برد.

تکنیک های پخت سریع حبوبات 

لوبیا چشم بلبلی: اگر شما بخواهید پخت لوبیا چشم بلبلی را انجام دهید، لازم است که به مدت ۱۰ تا ۱۲ ساعت آن را خیس کنید و پخت آن از ۴۵ تا ۵۰ دقیقه زمان خواهد برد.

لوبیا سفید: برای پخت لوبیا سفید با سرعت مناسب، لازم است که آن را به مدت ۱۰ تا ۱۲ ساعت خیس کنید. هم‌چنین زمان پخت آن از ۷۰ تا ۹۰ دقیقه طول خواهد کشید.

لوبیا سیاه: برای خیس کردن لوبیا سیاه لازم است که به مدت ۸ تا ۱۲ ساعت خیس شود و مدت پخت آن نیز از ۵۵ تا ۶۰ دقیقه خواهد بود.

لپه: نیازی به خیس کردن لپه نخواهید داشت و می‌توانید پخت آن را به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه به راحتی انجام دهید.باقلا: برای خیس کردن باقلا نیاز به صرف زمان ۸ تا ۱۲ ساعت دارید. هم‌چنین باید در مدت ۹۰ دقیقه پخت باقلا را انجام دهید.

لوبیای مخصوص باقلاقاتق: برای خیس کردن این نوع حبوبات لازم است که ۸ تا ۱۲ ساعت آن را خیس کنید و به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه نیز پخت آن انجام خواهد شد.

روش پخت سریع

نخود سبز خشک: برای خیس کردن نخود سبز لازم است که به مدت ۸ تا ۱۲ ساعت زمان صرف کنید و مدت پخت آن در حدود یک ساعت تا ۹۰ دقیقه خواهد بود.

ماش: شما نیازی به خیس کردن ماش نخواهید داشت و لازم است که در مدت زمان ۳۰ تا ۴۰ دقیقه خیس کردن آن را انجام دهید.

عدس: برای پخت سریع عدس نیازی به خیس کردن آن نخواهید داشت. کافی است در مدت زمان ۳۰ تا ۴۰ دقیقه با سرعت زیاد پخت عدس را انجام دهید.

دال عدس: برای پخت دال عدس نیازی به خیس کردن آن نخواهید داشت. تنها کافی است در مدت زمان ۱۵ تا ۳۰ دقیقه پخت آن را انجام دهید.