صبحانه مناسب رژیم کتویی | چند صبحانه متفاوت مخصوص رژیم کتوژنیک
چند دستور غذایی ویژه صبحانه کتویی را در این مطلب مطالعه کنید
چند دستور غذایی ویژه صبحانه کتویی را در این مطلب مطالعه کنید
زمانی که صحبت از رژیم کتوژنیک میشه، اولین چیزی که معمولا همه افراد بهش فکر میکنن اینه که « چی درست کنیم؟ ». این در مورد صبحانه کتوژنیک بیشتر صدق میکنه. همونطور که میدونید رژیم کتو جزو رژیم های لو کرب یا رژیم کم کربوهیدرات هست و چیزی که در رژیم کتوژنیک مهمه وارد شدن بدن به حالت کتوزیس هستش. بنابراین استفاده از موار غذایی درست خیلی میتونه مهم باشه.آشپزی کتوژنیک یکی از مواردی هست که معمولا توی ایران خیلی جا نیوفتاده. با این وجود خیلی از غذاهای ایرانی میتونن توی این رژیم استفاده بشن. دقیقا مثل رژیم Z217 که با غذاهای معمولی ایرانی به صورت اختصاصی برای بدن شما تنظیم میشه. نکته جالبی که وجود داره این هست که با این رژیم میتونید در زمان 21 روز حداقل 7 کیلو و 2 سایز کم کنید.
صبحانه کتوژنیک و اهمیت ویژه ی آن
وعده صبحانه همیشه یکی از وعده های مهم غذایی انسان ها بوده و هست. در رژیم کتوژنیک و صبحانه کتوژنیک این موضوع اهمیت بیشتری هم داره. دلیلش هم اهمیت غذاها و کالری هایی هست که مصرف میشه.
اگر از مواد غذایی درست طبق رژیم، استفاده نکنید، بدن به حالت کتوزیس وارد نمیشه. در نتیجه شما نمیتونید نتیجه ی درست رو بگیرید. پس اندازه ، میزان کالری و نوع غذا خیلی مهمه. به همین خاطر هست که ما همیشه پیشنهاد میکنیم این رژیم رو زیر نظر کارشناس بگیرید تا بیشتری نتیجه ایجاد بشه.تخممرغ و بیکن (منظور گوشت خوک نیست! گوشت های دیگه مثل گوشت گاو، گوساله، مرغ و بوقلمون و … میتونن از این روش تهیه بشن ) جدا از چربی و پروتئین زیاد برای بدن مفیدن. این دو مورد به صورت کلی، توی هر نوع رژیم غذایی قابل استفاده هستن و مشکلی ندارن.
مورد دوم میوه ای به نام آووکادو هست. این میوه توی تمام جهان رکن اصلی رژیم کتوژنیک شناخته میشه که البته توی ایران وجود نداره. آووکادو ها بسیار مقوی هستن و بیش از ۲۰ ویتامین و مواد معدنی مختلف دارن.
اگر ترکیبات این میوه رو بررسی کنید، متوجه میشید که این میوه سرشار از ویتامین های کا، اسید فولیک، ویتامین C، E، منیزیم، منگنز، مس، آهن، روی، فسفر و غیره هست. اگر در خارج از ایران زندگی میکنید یا اینکه به این میوه دسترسی دارین حتما توی رژیم کتوژنیک ازش استفاده کنید.
مواد غذایی ممنوع برای صبحانه کتوژنیک
اگر مقاله راهنمای کامل رژیم کتوژنیک رو مطالعه کرده باشید، به احتمال قوی میتونید حدس بزنید چه مواد غذایی برای وعده صبحانه ممنوع هستن. به عنوان مثال خیلی از ما ایرانی ها عادت داریم هر روز صبح یک لیوان چای شیرین بخوریم. این عادت بر خلاف رژیم کتوژنیک هست چون توش از شیرین کننده استفاده میشه.
یا مثلا خوردن مربا و نون و عسل هم جزو این موارد به حساب میان. با توجه به این موضوع باید شکل وعده غذایی صبحانه رو برای یک مدت تغییر بدین و از غذاهایی استفاده کنید که مطابق با رژیم غذایی کتوژنیک باشه
تخم مرغ آووکادویی
همونطور که قبلا هم گفتیم ممکنه خیلی از افراد به آووکادو در ایران دسترسی نداشته باشن. با این وجود ما لازم میدونیم به عنوان یک مرجع برای تمام ایرانی های داخل ایران و حتی خارج از ایران کامل ترین راهنما رو بنویسیم. افرادی که به این میوه استوایی دسترسی دارن، حتما باید اون رو توی رژیم کتویی خودشون داشته باشن. اگر اینطور هست میتونید از این دستور غذایی برای صبحانه کتوژنیک خودتون استفاده کنید.
موارد مورد نیاز
- 1 عدد آووکادو نصف شده که هسته آن را خارج می کنیم.
- 2 عدد تخم مرغ ارگانیک
- نمک
- فلفل
- 1 قاشق چایخوری پیازچه خرد شده تازه
طرز تهیه تخم مرغ آووکادویی برای صبحانه کتوژنیک
قدم اول برای تهیه این غذا ، آماده سازی اجاق گاز هست. برای این کار، اجاق گاز رو تا 450 درجه گرم کنید. قدم بعدی آماده سازی آووکادوهاست! با استفاده از یک قاشق غذاخوری آووکادوها رو به اندازه کافی گود کنید، تا بتوانید 1 تخم مرغ کامل رو داخلش قرار بدین. 1 عدد تخم مرغ رو در هر نیمه آووکادو بشکنید، و سپس روی اون کمی نمک و فلفل بپاشید.
اجازه بدین به مدت 10-15 دقیقه( یا تا زمانی که سفیده خودش رو بگیره و زرده کمی سفت بشه) آووکادو درون فر باقی بمونه. بعد روی اون پیازچه تازه خرد شده بپاشید. اینجا پایان کار هست و میتونید خودتون رو آماده یک وعده متفاوت برای صبحانه کنید.
اسموتی سبز برای اسموتی بازها
با شنیدن اسم این اسموتی، حدس زدن محتویات این غذا خیلی هم سخت نیست. کاسه اسموتی سبز پر از فیبر و چربی های مفیده. به همین خاطر کاملا برای یک وعده صبحانه کتویی میتونه مناسب باشه. نکته جالب در مورد این غذا ( یا بهتره بگیم اسموتی ) این هست که شما بدون اینکه از هیچ مدل لبنیات و چربی استفاده کنید، یک صبحانه کامل رو در اختیار بدنتون میزارین.
فیبر موجود در کاسه اسموتی سبز، احساس سیری بیشتری براتون ایجاد میکنه و اشتهاتون از این طریق کنترل میشه. علاوه بر این بدنتون با وارد شدن به حالت کتوزیس، چربی های زائد بدنتون رو هم میسوزونه.
موارد مورد نیاز
- 1/3 آووکادو بزرگ
- 1/2 خیار متوسط
- 2 مشت اسفناج کوچک
- 1/3 لیوان شیر نارگیل
- 1 قاشق غذاخوری تخم بذر کتان
- 1 قاشق غذاخوری پودر پوسته تخم مرغ (اختیاری)
- 1 قاشق غذاخوری پودر ریشه ماکا را (اختیاری)
- 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل
- ½ الی 1 قاشق غذاخوری روغن mct
- آب از 1 لیمو یا چند قطره از روغن لیمو
- استویا برای طعم دادن
- چند قالب یخ
طرز تهیه کاسه اسموتی سبز
این اسموتی خیلی طرز تهیه خاصی نداره. کافیه تمام موارد گفته شده رو داخل یک مخلوط کن بریزید و اجازه بدین به شکل ماست در بیان. حالا اون رو داخل یک کاسه بریزید و به معدتون تعارف کنید.
صبحانه کتوژنیک با تخم مرغ و نودل کدو سبز
فیبر و ویتامین ها جزو مهمترین مواردی هستن که یک صبحانه خوب باید در اختیار شما بزاره. وقتی بعد از بیدار شدن، با وجود معده خالی، این مواد به بدن داده میشه، بدن نهایت استفاده رو از اونها میکنه. تخم مرغ و نودل کدو سبز دقیقا همین کار رو برای شما انجام میده.
موارد مورد نیاز
- 1 کدو سبز
- یک قاشق چایخوری روغن زیتون
- ۱ تخممرغ ارگانیک
- ۱ / ۳ آووکادو
- دانههای فلفل قرمز
- نمک
- فلفل
طرز تهیه تخم مرغ و نودل کدو سبز
روغن زیتون و کدو سبز رو در حالی که ماهیتابه رو روی حرارت متوسط قرار دادین، با هم ترکیب کنید. بعد از حدود 1-2 دقیقه ، دقیقا طبق رشته فرنگی و کدو سبز رو مثل تصویر مرتب کنید و تخم مرغ رو در مرکز اون بشکنید.
قدم بعدی پاشیدن نمک و فلفله. حالا مخلوط رو از ماهیتابه جدا کنید، آووکادو رو خرد کنید و کنار غذا قرار بدین! به عنوان قدم آخر هم تکه های فلفل قرمز رو روی اون بپاشید و گرم سرو کنید.
صبحانه کتوژنیک با ماست چای سبز
خواص ماست بر هیچکس پوشیده نیست اما کمتر کسی ترکیب ماست رو با یک ماده چربی سوز مثل چای سبز، اونهم برای وعده صبحانه امتحان کرده. وجود آنتی اکسیدان درون این ترکیب، میتونه به لاغری وسلامت بیشتر بدن تا حد زیادی کمک کنه.
موارد مورد نیاز
- 6 اونس ماست یونانی
- 1 قاشق غذاخوری چای سبز پودری (چای ماچا)
- 1 قاشق چایخوری تخم شاهدانه
طرز تهیه ماست چایی سبز
این مورد هم طرز تهیه خاصی نداره و خیلی ساده و سریع آماده میشه. کافیه همه موارد گفته شده رو با هم ترکیب کنید و به عنوان وعده صبحانه کتویی، نوش جان کنید.
وافل صبحانه کتویی
افرادی که پای ثابت کافه ها هستن، احتمالا برای یک بار هم که شده از وافل ها سفارش دادن. اما این وافل کمی متفاوت تره. این وافل صبحانه برای شروع یک روز با انرژی خیلی گزینه خوبی به حساب میاد. دلیلشم اینه که کربوهیدرات پایینی داره و با پنیر، بیکن و سبزیجات تهیه میشه.
موارد مورد نیاز
- دو تکه بیکن پخته و خرد شده
- ۱ / ۲ فنجان گلکلم، خام
- ۱ / ۲ فنجان اسفناج خرد شده
- ۲ عدد تخممرغ
- ۱ / ۲ پیمانه پنیر موزارلا، خرد شده
- ۱ / ۲ پیمانه پنیر چدار، خرد شده
- ۱ قاشق سوپ خوری چربی گوشت یا کره ذوبشده
- یک / ۴ پیمانه پنیر پارمسان، رنده شده
- یک قاشق چایخوری پودر پیاز
- ۱ قاشق چای خوری پودر سیر
طرز تهیه وافل صبحانه کتویی
برای شروع یک قاشق غذاخوری از چربی بیکن و بیکن خرد شده رو ذخیره کنید. تا جایی که می توانید آب اسفناج رو بگیرید و توی یک کاسه بریزید.. با استفاده از میکسر گل کلم خرد شده رو به همراه تخم مرغ، پنیر ، پودر پیاز ، پودر سیر و تکه های بیکن به اسفناج اضافه کنید. اونارو خوب مخلوط کنید. این مخلوط رو به دستگاه وافل سازتون اضافه کنید. بقیه کار دقیقا شبیه به تهیه وافل های معمولی هست. امیدوارم از خوردنش لذت ببرید.