برای داشتن چای خوش طعم و خوش رنگ این نکات را رعایت کنید | نکاتی در مورد دم کردن چای که نمیدانستید

توجه داشته باشید که چای اصل رنگ بسیار ملایمی دارد و عطر آن به زیادی نوع صنعتی نیست پس شاید بد نباشد برای داشتن چای مفید و خوشمزه از نیمی چای اصل و نیمی چای صنعتی استفاده کنید.چای، نوشیدنی جدا نشدنی از زندگی ما ایرانیان است که در تمامی مجالس و مهمانی‌ها یا حتی در هنگام استراحت و برای رفع خستگی انتخاب مناسبی است اما آماده کردن چای خوش‌رنگ و خوش‌طعم کار ساده‌ای نیست و با رعایت چند نکته ساده اما اساسی می‌توانید چای مطلوبی برای خود یا مهمان‌های‌تان آماده کنید

ظروف مناسب

از بهترین ظروف می‌توان به ظروف چینی اشاره کرد. ظروف شیشه‌ای و لعابدار نیز انتخاب‌های مناسبی هستند. برای بهتر و سریع دم کردن چای بهتر است قوری را قبل از دم کردن چای گرم کنید. برای این کار می‌توانید قوری را روی کتری در حال جوش قرار دهید یا آب جوش را درون کتری بریزید و سپس خالی کنید.

آب درون کتری

قبل از دم‌کردن چای لازم نیست کتری را کامل پر از آب بکنید و تنها به اندازه نیاز آب بریزید که جوش بیاید و بعد از دم‌کردن چای کتری را دوباره آب کنید.

آب تازه

استفاده از آب تازه تاثیر مستقیمی در طعم و خاصیت چای شما دارد، پس سعی کنید همیشه از آب تازه استفاده کنید. آب چندبار جوشیده‌شده طعم و خاصیت چای را بی‌کیفیت می‌کند.

دم کشیدن چای

زمان دم‌کشیدن چای بستگی به نوع چای دارد. معمولا چای بین ۳ تا ۵ دقیقه زمان می‌برد تا چای دم بکشد. اما برخی از چای‌ها که به چای «دیر دم» شناخته می‌شوند بین ۱۰ الی ۲۰ دقیقه زمان نیاز دارند تا دم بکشند.

جوشیدن چای

اگر چای زمان زیادی دم بکشد به اصلاح می‌جوشد و رنگ و طعم خود را کاملا از دست می‌دهد. با چندین بار آزمون و خطا زمان دقیق دم‌آوری چای خود را به راحتی به دست آورید.

طعم دادن به چای

می‌توانید از طعم‌دهنده‌ها استفاده کنید تا چای شما متنوع و خوش‌طعم‌تر شود. از زعفران، چوب دارچین، هل سبز که عطر بسیار مطلوبی به چای شما می‌دهد استفاده کنید. از عرقیجاتی همچون بهارنارنج یا گل محمدی و غیره هم می‌توانید استفاده نمایید.

چای با افزودنی‌ها

برای دم کردن چای با افزودنی کافی است چند برگ از افزودنی یا مقدار کمی از عرقیجات را در قوری بیندازید و همراه چای دم کنید. مسئله قابل اهمیت میزان استفاده از افزودنی‌ها است که باید به اندازه کافی باشد، زیرا مقدار بیش از اندازه آن طعم زننده و بدی ایجاد می‌کند.

چای میوه‌ای

شما همچنین می‌توانید از میوه‌ها و سبزیجات تازه برای افزودن به چای خود استفاده کنید که عطر و طعم بسیار عالی به چای شما می‌دهد. می‌توانید از نعنا تازه یا سیب و به رنده‌شده که در آفتاب خشک شده‌اند در چای خود استفاده کنید و لذت ببرید.