سوپ | سوپ شلغم | دستور پخت سوپ شلغم به صورت خانگی | خواص سوپ شلغم برای سرما خوردگی یا آنفولانزا
طرز تهیه آسان سوپ شلغم | این سوپ برای سرماخوردگی معجزه میکند+دستور پخت
سوپ شلغم یکی از انواع سوپ‌های خوشمزه و بسیار پرخاصیت است که از ترکیب سبزیجاتی مانند شلغم، هویج، کرفس و... تهیه می‌شود و برای سرماخوردگی مفید است.
سوپ یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذا‌های دنیاست که در بسیاری از رستوران‌ها به صورت پیش‌غذا و غذای اصلی در انواع و طعم‌های گوناگون سرو می‌شود. سوپ همچنین به دلیل داشتن سبزیجات، مرغ، حبوبات و مواد لبنی مثل شیر و خامه ارزش غذایی بالایی دارد و می‌تواند جایگزین مناسبی برای غذای اصلی به‌خصوص وعده شام باشد. با فرا رسیدن فصل پاییز و سرد شدن تدریجی هوا می‌توانید تهیه سوپ را که غذایی گرم و دلچسب برای این فصل است، در برنامه غذایی خانواده قرار بدهید.
سوپ شلغم غذایی مفید برای کسانی است که در این فصل به سرما خوردگی یا آنفولانزا مبتلا شده‌اند؛ زیرا با داشتن موادی مانند شلغم و ساقه کرفس سرشار از مواد مغذی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند. در این مطلب طرز تهیه سوپ شلغم خوشمزه و ویژه همراه با همه نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به طبخ این سوپ مقوی تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.
مواد لازم برای تهیه سوپ شلغم
شلغم: ۴ عدد
هویج: ۲ عدد
سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
ساقه کرفس: ۳ عدد
قرص استاک: ۲ عدد
کره: ۵۰ گرم
نمک و فلفل: به میزان لازم
نکات مربوط به مواد اولیه
شلغم ازجمله سبزیجات پرخاصیتی است که سرشار از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی شامل کربوهیدرات، پروتئین، فیبر، فولات، فسفر، کلسیم و مقادیری از ویتامین c است. این خوراکی پرخاصیت مزه خاصی ندارد و بسیاری از افراد نمی‌توانند آن را به‌تن‌هایی مصرف کنند؛ بنابراین استفاده از شلغم در سوپ و آش سبب می‌شود تا بوی بد شلغم گرفته شود و خوردن آن دلپذیرتر باشد. هنگام خرید شلغم توجه داشته باشید که شلغم‌های ریز و سفت را انتخاب کنید. شلغم درشت یا شلغمی که نرم باشد، برای تهیه سوپ مناسب نیست.
طرز تهیه سوپ شلغم
۱ ـ برای شروع کار ابتدا سیب زمینی، هویج، شلغم و ساقه کرفس را به اندازه دلخواه خرد کنید و داخل یک قابلمه مناسب بریزید؛ سپس یک لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و آن را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید تا سبزیجات بپزد و نرم شود.
۲ ـ در مرحله بعد ۲ عدد قرص استاک را داخل دو لیوان آب جوش حل کنید و به قابلمه سوپ اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و حدود ۴۵ دقیقه زمان بدهید تا سوپ جا بیفتد. در این مدت هرچند دقیقه یکبار درب قابلمه را بردارید و سوپ را هم بزنید تا ته نگیرد. این سوپ هرچه غلیظ‌تر باشد، دارای خاصیت بیشتری است؛ بنابراین از اضافه کردن آب زیاد به سوپ شلغم خودداری کنید.
۳ ـ پنج دقیقه آخر پخت سوپ، کره، نمک و فلفل را به قابلمه اضافه کنید و بعد از اینکه سوپ چند جوش زد، اجاق گاز را خاموش کنید. سوپ خوشمزه و سرشار از خاصیت شما در این مرحله آماده سرو است، نوش جان.
نکته
به جای قرص استاک می‌توانید از آب مرغ یا آب گوشت استفاده کنید.
منبع:
فرارو
